Татьяна Александровна Начева
Участок № 9. Татьяна Александровна Начева (09.01.1937 - 22.06.2019) - главный технолог ЗАО «Одесский коньячный завод. Портрет в музее завода "Шустов". Фотография А.Крантова, 2016 г. Газета "Вечерняя Одесса"(№35—36 (9757—9758) // 07 марта 2013): "Во Франции, родине коньяков, производством этого благородного напитка занимаются, в основном, мужчины, а вот на Одесском коньячном заводе работает много женщин. По этому поводу на предприятии даже шутят: «Создают коньяк женщины, а пьют его мужчины». Впрочем, это не шутка, а чистая правда, потому что автором коньяков, созданных за последние три десятилетия, на Одесском коньячном заводе, является женщина — главный технолог Татьяна Александровна Начева. «Десна», «Золотой Дюк», ESTE, «Шустов», «Юбилейный», «Шустов Гран-при Париж», «Шустов-150» — это дело ее рук, безупречного вкуса и мастерства. Трудно найти на заводе человека, который бы о таинстве рождения коньяка говорил так вдохновенно и мог рассказывать о нем...